栽培管理

土耕

水耕

栽培介質之消毒

對於大面積之土壤而言，需要相當大之勞力與時間

利用蒸氣或葯劑自動化的消毒，既省力、省時又有效率

施肥

容易流失而浪費，不易控制成份，植物吸收利用率較低。

可以均衡的供給養液，施肥效果非常安定。

栽植密度

受限於土壤肥沃度及地型、光量

可以更高密度栽培

除草

需中耕、定期除草

完全不需要除草

病虫害

較容易發生病源菌、線虫、昆虫等病害

不容易發生病虫害

根部的病害少

果實品質

常因肥料控制之缺失，造成果實不理想。

光澤、甜度、外型均優

衛生

常因過量的施用農藥或污染的土壤，而降低衛生品質

可以生產無農藥健康蔬果

收穫量

單位面積產量不穩定，易受外來因素影響。

單位面積產量比土耕高二至三倍